Laksa menjadi salah satu identitas Tangerang dari sisi kuliner. Sudah sejak lama Laksa Tangerang eksis, dikenal, dan terus populer hingga saat ini. Untuk terus mengenalkan Laksa Tangerang secara luas, AboutTNG berkolaborasi dengan Kelurahan Nusa Jaya mengadakan lomba masak Laksa Tangerang.
Digelar pada Minggu (28/4/2024) kemarin, lomba masak bertajuk “Kreasikan Laksamu” diikuti oleh 8 team terdiri dari 2 orang. Tak hanya warga sekitar Kelurahan Nusa Jaya, Karawaci, Kota Tangerang saja, ada juga peserta yang datang dari jauh yaitu Kecamatan Jambe, Kabupaten Tangerang.
Antusias mereka begitu tinggi untuk ikut mempopulerkan makanan khas kota tercinta, yakni Laksa Tangerang. Masing-masing team membawa alat masak sampai wadah untuk Laksanya sendiri.
Ketika dimasak, bumbu Laksa memiliki aroma serta warna yang khas dan menggoda perut. Karya para peserta juga berbeda-beda, meski tidak jauh dengan tampilan laksa standarnya.
Ada yang menggunakan potongan ayam dengan daging yang tebal, menambahkan daging ayam yang dipotong panjang-panjang, menggunakan kacang untuk menambah tekstur, extra telur, dan tidak ketinggalan taburan daun kucai wajib di atasnya.
Acara semakin meriah dan seru dengan kehadiran bintang tamu Nyak Kopsah sebagai MC sekaligus juri lomba masak ini. Nyak Kopsah, atau dikenal juga Madun Oseng, sudah bertahun-tahun berpengalaman dibidang kuliner.
Sebagai warga Cipondoh, Kota Tangerang, Nyak Kopsah juga paham betul terkait teknik memasak Laksa Tangerang. Karenanya, Nyak Kopsah sambil membantu para peserta yang kebingungan atau kurang tepat cara memasaknya.
Tujuannya agar lewat lomba masak ini, para peserta juga semakin paham cara membuat Laksa Tangerang dan bisa menambah ilmu.
